2021年1月号

特集/スターな牛たちスターな牛たち

2021年のえと・牛は現代社会では、闘いの場や祭りに登場するほか、美しさを競うなど様々な“活躍”をしています。

特集

昔は荷車を引いたり、田んぼを耕したりと力仕事を担ってくれた牛たち。現代では違う形で脚光を浴びています。愛媛県宇和島市の闘牛では1㌧もある巨体をぶつけ合い、見物客も熱くなります。京都では牛車を引く訓練に励む牛たちも。美しさを競う乳牛ホルスタインもいてどれも魅力いっぱいです。

お料理クリップ

テーマは「ひと目でめでたい!」。和菓子のような愛らしさに気分も華やぐ「彩り手まりずし」やポップな見た目で食卓を盛り上げる「水玉生春巻き」などレシピ4種類を案内しています。

読者投稿

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読者のページ
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